料理・お食事

よもぎの消費に草餅

春に摘み取ったよもぎ 冷凍のまま２ヶ月が過ぎようとしています。そろそろ消費しちゃりましょ。 はい、草餅12個つくります。 材料 白玉粉200g 砂糖30g 解凍したよもぎのみじん切り 片栗粉適当 水250g あんこ360g つくりかた 白玉粉をボールに入れて手でモミモミ。粉状に近...

黒糖饅頭 料理・お食事

黒糖饅頭の作り方

 黒砂糖が、何年も前から冷蔵庫に眠ってます。冷蔵庫で冷やすために電気代払っているような気分になってきますので饅頭で消費していきましょう。 粒あんの材料 正月にはあんこをつくる機会がなかったので、今日は粒あんをつくっていきます 材料 小豆３００g 砂糖２５０g これで、ちょ...

ガーデニング・家庭菜園 家庭菜園 料理・お食事

きゅうりの大量消費レシピ

今年のきゅうりは、大豊作。3株はいらん。 食べきれず、保存レシピは漬物じゃなくて、きゅうりの佃煮。 きゅうり　1350g （大12本くらい) 塩で揉んで水分搾る 砂糖80g 醤油120g お酢120g みりん60g の中に投入して水分少なくなるまで煮る 仕上げに 塩昆布40g い...

ガーデニング・家庭菜園 ニンジンのはつが 家庭菜園 料理・お食事

7月のニンジンの発芽はカンタン

  庭の剪定後の落ち葉をタネを撒いたうえに被せていたら、あっとうまに発芽するよ。 時期も梅雨シーズンで、今まで3回に1回しか成功しなかったニンジンの種まき。 発芽するまで水を切らさない。 覆土は太陽の光を感じられるくらい薄く。 これで、今から120日後。 11月上旬に収穫です。

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

枝豆の芯止め

 枝豆がたくさん収穫できるためには、芯止めして、節から脇芽を成長させんと。 それと、土寄せして倒れんように・・・。

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

間引きした直根の苗は移植に成功するのか

 小さい種をスジ巻きしても、密植状態になってしまって、間引きが大変。ポットで育苗して、間隔をあけて植え替えのほうが、まだ間引きの手間がいらん(ｏﾟ∀ﾟｏ) ポットで育苗しても、３粒、４粒の種から、ワサワサ芽が出てきたら、間引きはするようにかいてあるね。 ならば、１列くらいづつ、間...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

夏野菜のきゅうりは失敗しない

 夏に収穫を迎える野菜たちは、今が植え付けの時期です。 先日鶏糞を漉き込んだので、今日は一気に植え付けてみます キュウリ 夏すずみ 失敗しないように幼苗の時期は行燈仕立てに ナス 千両二号と大長茄子。５月までは行燈仕立て。 トマト スナップエンドウ 桃太郎二号とアイコ　一緒につる...

ICT ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

黄色スイカと赤スイカ

黄色スイカと赤スイカ どっちが甘い、 赤スイカやろ。 今シーズンはマダーボールと黄色スイカを植えたんだけど、、マダーボールの方は、ことごとくカラスに収穫直前の3玉を、かじられてしまったんだな。慌ててネットをかぶせて、収穫後半を過ごしたんだけど、この1果のみなんだな。 たべますよ。...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

4度目のキュウリ

4月からきゅうりの苗を3回植えたら、全て活着せずに枯れてしまったんだな！温度が低いとビニールでかかっても、いかんな！ 5月下旬、4回目の定植でやっと成長し始めたよ！ 5月の中旬までは路地の庭土は、まだ夏野菜はせられん。ナスも枯れてはないが上に伸びてこんし。トマトだけは苗囲いをした...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

玉ねぎ「ソニック」の収穫

 葉の部分を１５ｃｍほど残して、根は全部切って、３日間天日干しに。 そのあとは、玄関先に入れて、２週間乾燥させます。 そのあと、軒の物干し竿に吊るして４ヶ月間、貯蔵しながら食べましょう。 玉ねぎを片付けたあとの畑にはさつまいもの蔓を植え付ける準備をします。この畝エリアは、玉ねぎ⇨...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

３度目の「きゅうり」の植え付けは暴風対策でいこう

 豆の畑に相性のいいというきゅうりを植えてみたけど、これまで２回とも１週間もしないうちに萎れてしまったんだな。 なーぜー まだ防寒対策が必要だったかな？？？今日の３度目は、暴風対策をしてビニールで囲んでみたよ。 うまく活着すればいいね。

ICT ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

結球しない白菜はとうを食べるよ！

 結球しない白菜。 いつもは、虫に食われるか、葉が黄色になって溶けるか。 それ以外は、正常に葉は結球して白菜らしくなっていってたんだな。今シーズンは４株の白菜は全部結球せずにとうがたってきたよ。 植え付けの時期がおそかったね。 では、その花茎をとってきて、白菜のとうをたべるよ。お...

ダイエット・トレーニング 料理・お食事

おっちゃんのあすけんアプリ

メタボのおっちゃん 体重は公開上等 「あすけんアプリ」たるものが 気に入って、はや８年。 途中「カロリー管理アプリ（現在配信中止）」に浮気したものの、あすけんに回帰。 このあすけんアプリ、1日の目標摂取カロリー多めに算出されるのが気になっていたんだけど、専門家の知見から計算された...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

拳より小さい芋はスイートポテト行き

芋掘りをしていると、どの大きさから収穫するかな。あまりにも小さな根みたいなやつ以外は全て保存の予定でした。干し芋用は3回分。それ以外、拳以下のものはスイートポテト行きにしましょ(´･◡･｀) 1100gの芋たちが、こしたりボールにくっついたり、多分20個で45gくらいの大きさにな...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

放置パセリの使いみち

 パセリを隅っこに植えていたら、茂って茎がでかくなってきた。ほうれん草の間引きついでにパセリの大きくなった茎を間引いてみます。パセコン作ってスープに浮かべたりするとワンランクアップに見えたりするんだな。 葉と茎を分けて、レンジで加熱して乾燥させて、キッチンペーパーごともみ砕くだけ...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

ほうれんそうの間引きに使う道具

 ほうれん草の本葉が4枚に揃ってきたので2回目の間引き。 これで6cm間隔のつもりだが、間引きの最中隣のの葉まで掘り起こされたしまってる。 ハサミでカット 根はいらんので、畑に残しておきましょう。。 密植のまま放置すると、間引きがやりにくいんです。 三角ホー で、半分に中耕ついで...

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

干し芋は夜は家の中に入れようか

 今シーズン２回目の干し芋づくり。 うまく蒸した後は、少々厚めに１ｃｍ以上の幅で切って干していると天候がいまいち。前回は表裏と1日おきにひっくり返していたのを、今回はサボって、そのままでも平気かと。そのまま4日がすぎるとこのカビ。。。。畑の餌に畝間に漉き込まれます。 夜は家の中に...

ダイエット・トレーニング 料理・お食事

ビタミンBとタンパク質が足りん

1日単位で必要栄養素量をクリアしようとしても、難しい。  7日単位で不足なきよう整える おっちゃんはビタミンＢとタンパク質が不足と表示。 グレープフルーツのかわりにみかんでもビタミンB１ならほぼ含有量はいっしょ。 今週の後半はタコ、みかんを食おぅ！

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

干し芋をつくろう

土佐紅を植え付けて１４４日目で掘り上げました。少々筋が入って取り遅れの感もありますが、まぁ、追熟してみてね それから３週間が経ちましたよ とりあえず、１巡目干し芋つくってみよう

ガーデニング・家庭菜園 料理・お食事

ナスが苦い

ナスがデカくなってきた。13cmで収穫。よっし、麻婆茄子にしちゃろか。 水に２分ほどさらしたつもりやが、苦いやんか。 次回は塩水に皮を適当に剥いて、、、、１０分ばあつけちゃろ！ 苦い麻婆茄子なんか、美味しくなーい。