料理・お食事

3度目の麺づくりは釜玉うどん仕様

ホームセンターでめん棒になる長?い丸棒を460円でゲット(´･?･｀)

3度目の麺づくり。今度は茹で時間を長めに(´･?･｀)

はい、まずは中力粉で麺を打つぜよ





よっし、さつまいもは細切りにしてかき揚げにしちょこ(´･?･｀)

さーて、茹でるぜよ。前回は7分で固かったんだな。今回は沸騰してから13分ふきこぼれんくらいの火加減で。





よっし、こんくらい茹でんといかん。

庭からネギを3株カット。

低温で揚げたかき揚げが大成功。

うんまい。



やっぱり、薄力粉より中力粉の方がうどんには合ってるんだな。