カレーパンの具材が生地の閉じ口につかないように

いつもと違うカレーパン。中央部がクレーターに。具材が端っこに寄っただけかと思っていたら、こんな上がり具合になるやつは、全て生地を閉じる時に、カレーが引っ付いたやつばかり。

うまく生地の閉じ口が閉まってなかったヤツらは、油鍋に投入した瞬間に、パァーーって、甘い閉じ口が緩み、平べったいクレーター揚げパンになってしまうんだね。

具材の閉じ口にはカレーがつかないようにすることが大事なんだね。カレーは、小麦粉を混ぜて固形にしておいたほうが、扱いやすいね。