料理・お食事

サツマイモの茎のキンピラ

年に1度の芋掘りの時期にしか食べることが出来ないサツマイモの茎のキンピラ料理。

 下処理として、茎の薄皮をフキをむくときのようにざっくり剥がせます
あとは、きんぴらごぼうの要領でつくります。