料理・お食事

讃岐うどんのつもり

庭からダッシュでネギをカットしてくる。

殺風景なぶっかけうどんには、盛らなければ、、、、、。

今日は、作ってみたかったうどんづくりにチャレンジ(´･◡･｀)

自家製麺の工程-----------------------

材料　中力粉1袋500g

　　　　塩20g

　　　　水205cc

以上、まさに、シンプル。

①　まずは、中力粉に塩水を3回に分けて入れて、混ぜて、まるめます。

②　30分ラップしたら、今度は足踏み3回。

③　最後にテーブルで麺棒で延ばしましょう。

これで、自家製麺のできあがーり。

 

おっちゃんは、気合いを入れすぎて、延ばしすぎて、細ーくなってしまってんだな。

5mmほどの厚さでえいにゃあ(*^_^*)

おっちゃんは、2mmばあにしてしまいましたき（*^_^*） 

屏風折にしてこれま3mmサイズでカットしたら茹でましょうか。

かーんたん。
茹で時間も3分もすればほぼ8割完成。あとは好みで・・・・。

いや、しもうた。味見に気をとられ、具材の鰹節、すりごま、わさび、・・・と家にあったのに忘れた・・・・(*^_^*)